Festa del maiale...leggete il programma

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FESTA DEL MAIALE - CARNEVALE 2008
L'Associazione Agripark propone la rievocazione della Festa del Maiale, in programma per l'1 febbario, dalle 15 in poi presso il Centro Civico di Ronzone.
La Festa del Maiale prevede le tradizionali fasi a cui è sottoposto il maiale domestico, con possibilità di degustazioni e partecipazione alla lavorazione.

PROGRAMMA:

ore 15.00 Trasporto del maiale dalla stalla al cortile del Centro Civico, per "fargli la festa"
ore 15.30 Inizio lavori di pulitura e squartamento, con spiegazione diretta e preparazione dei "brusti"
ore 17.00 Lavori di disossatura e selezione delle varie pezzature, macinatura e confezionamento cotechini e lucaniche (con mezzene già frollate in precedenza)
ore 18.00 Presentazione dell'opuscolo "Il Maiale" curato da Sergio Abram (presso la sala dei Musei)
ore 18.30 Degustazione carni alla piastra, citole, fegato alla veneziana, con un piatto di gnocchi al sugo

La serata proseguirà con la musica di una fisarmonica e la possibilità di organizzare tornei di briscola, scopa e Watten (batin).

Con l'occasione sarà possibile prenotare a pagamento e fino ad esaurimento scorte: lucaniche, brusti, citole, faitar, pancette e altre parti del maiale stesso.

Questa la mail inviata:

I nostri complimenti per la notizia della festa del maiale, in cui annunciate l'assassinio pubblico, la macellazione e la festa culinaria cui è stato sottoposto un povero maiale.
Nel farvi i complimenti, vi auguriamo altresì un prospero 2008 a voi e le vostre famiglie.
Bloccoanimalista

Speriamo che l'arista e la salsiccia gli vadano di traverso.......