polpettine vegetariane

Se qualcuno mi sa dire come farle al forno prego di darmi consiglio perchè fritte sono buone ma meglio non abusarne... e poi mi hanno cacciato dalla cucina perchè ancora non sono pratica e ho verniciato le pareti con l'olio ... non ho messo la ricotta nè l'alloro nè la paprica ma sono venute buone lo stesso

Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone:100g. di orzo perlato (tenuto a bagno per qualche ora), 200g. di ricotta, zucchina nø 2, una cipolla, alloro, 2uova, noce moscata, farina, pane grattato, 2 cucchiai di grana grattugiato, paprica, olio, sale e pepe.



Preparazione:
Sbucciare la cipolla, affettatela e fatela cuocere in un litro e un quarto di acqua salata e bollente. Unite l'orzo, una foglia di alloro e un pizzico di paprica. Cuocete per 40 minuti, facendo assorbire tutta l'acqua e lasciate riposare almeno un'ora. Fate cuocere le zucchine per 10 minuti in acqua bollente, poi in una ciotola schiacciatele con una forchetta, aggiungete la ricotta, un uovo, una grattata di noce moscata, il grana, una presa di sale e una macinata di pepe e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Unite l'orzo e la cipolla sgocciolati e amalgamateli agli\altri ingredienti. Formate con il composto delle polpettine grosse come una noce, passatele nella farina, poi nell'uovo rimasto, sbattuto con un pizzico di sale e nel pane grattato. Friggetele in abbondante olio bollente e servitele calde.-

Tempo di cottura: 80'

Nazione: ITALIA
Regione: MARCHE

non sono una buona cuoca... al massimo riesco a cucinare le cotolette valsoia già pronte e surgelate....

ti consiglio di farle al forno, io cucino parecchio ed il forno è il metodo migliore per avere ottimo risultato senza condire troppo.

lo sospettavo che avrei dovuto farle al forno... oggi ho chiesto a mia madre "ma l'orzo è finito?" e mi ha risposto "Non provare a fare di nuovo le polpettine!" Cuoca incompresa