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 polpettine vegetariane

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MessaggioTitolo: polpettine vegetariane   Ven Giu 20, 2008 1:09 pm

Se qualcuno mi sa dire come farle al forno prego di darmi consiglio perch fritte sono buone ma meglio non abusarne... e poi mi hanno cacciato dalla cucina perch ancora non sono pratica e ho verniciato le pareti con l'olio Very Happy... non ho messo la ricotta n l'alloro n la paprica ma sono venute buone lo stesso

Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone:100g. di orzo perlato (tenuto a bagno per qualche ora), 200g. di ricotta, zucchina n 2, una cipolla, alloro, 2uova, noce moscata, farina, pane grattato, 2 cucchiai di grana grattugiato, paprica, olio, sale e pepe.



Preparazione:
Sbucciare la cipolla, affettatela e fatela cuocere in un litro e un quarto di acqua salata e bollente. Unite l'orzo, una foglia di alloro e un pizzico di paprica. Cuocete per 40 minuti, facendo assorbire tutta l'acqua e lasciate riposare almeno un'ora. Fate cuocere le zucchine per 10 minuti in acqua bollente, poi in una ciotola schiacciatele con una forchetta, aggiungete la ricotta, un uovo, una grattata di noce moscata, il grana, una presa di sale e una macinata di pepe e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Unite l'orzo e la cipolla sgocciolati e amalgamateli agli\altri ingredienti. Formate con il composto delle polpettine grosse come una noce, passatele nella farina, poi nell'uovo rimasto, sbattuto con un pizzico di sale e nel pane grattato. Friggetele in abbondante olio bollente e servitele calde.-

Tempo di cottura: 80'

Nazione: ITALIA
Regione: MARCHE
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anacondina
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Numero di messaggi : 745
Et : 46
Data d'iscrizione : 13.07.07

MessaggioTitolo: Re: polpettine vegetariane   Ven Giu 20, 2008 6:33 pm

non sono una buona cuoca... al massimo riesco a cucinare le cotolette valsoia gi pronte e surgelate.... affraid affraid affraid affraid affraid
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spiderman
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Numero di messaggi : 201
Data d'iscrizione : 22.07.07

MessaggioTitolo: Re: polpettine vegetariane   Ven Giu 20, 2008 7:37 pm

ti consiglio di farle al forno, io cucino parecchio ed il forno il metodo migliore per avere ottimo risultato senza condire troppo. cheers
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MessaggioTitolo: Re: polpettine vegetariane   Ven Giu 20, 2008 8:26 pm

lo sospettavo che avrei dovuto farle al forno... oggi ho chiesto a mia madre "ma l'orzo finito?" e mi ha risposto "Non provare a fare di nuovo le polpettine!" Cuoca incompresa Sad
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MessaggioTitolo: Re: polpettine vegetariane   

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polpettine vegetariane
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