ASCA
24 APRILE 2008
ALIMENTARE: A FIRENZE BISTECCATA IN PIAZZA SALUTERA' 'FIORENTINA'
Firenze, 22 apr - Una 'bisteccata' in piazza per festeggiare il ritorno della vera fiorentina.
E' quella che organizzera' la Coldiretti toscana in una piazza di Firenze. L'annuncio e' stato dato oggi nel giorno in cui e' arrivato il via libera del Consiglio Europeo dell'agricoltura alla proposta di innalzare, da 24 a 30 mesi, l'eta' dei bovini, per cui e' consentita la commercializzazione di carne senza l'asportazione della colonna vertebrale. Scaduto il termine per opporsi alla decisone del Consiglio di febbraio scorso adesso manca solo la pubblicazione sulla Gazzetta Ufficiale della Ue.''Abbiamo tante volte accompagnato l'odissea della Fiorentina, con iniziative di degustazione - ricorda il direttore di Coldiretti Toscana Prisco Lucio Sorbo -: le abbiamo detto arrivederci quando ci hanno annunciato l'imminente adozione del divieto e quando l'hanno tolta dalla circolazione; quando ci e' stato annunciato il suo ritorno e quando, finalmente, abbiamo potuto riassaporare la carne (seppure di animali giovani!) con l'osso. Non possiamo fare a meno di celebrare in grande stile anche quest'ultima tappa del percorso di riabilitazione dei nostri bovini, un percorso che premia il lavoro degli allevatori italiani e toscani''.Data e luogo della festa saranno comunicate a breve e quella sara' anche l'occasione, spiega la Coldiretti regionale, per valorizzare e far conoscere anche le parti meno nobili, ma altrettanto gustose, degli animali toscani
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